對于愛酒的人來說，一杯鮮美的精釀，足以讓人心曠神怡。伯特斯堡德式精釀啤酒吧，今天要給大家分享的是——精釀啤酒為什么要避光保存？
精釀啤酒吧加盟哪家好？伯特斯堡德式精釀啤酒餐吧，專業(yè)制勝。精釀啤酒好喝，與設(shè)備、原料、釀造、工藝等各個環(huán)節(jié)的精益求精，都密不可分。其中，科學的儲存方法，也是至關(guān)重要的。
精釀啤酒儲存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。為什么要避光保存呢？
1.溫度過高會改變啤酒花的性質(zhì)：
啤酒長時間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時間會提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。
2.溫度過低會結(jié)冰或蛋白質(zhì)會分解：
啤酒的冰點為負l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。
解決方法：將儲存溫度保持在4-10℃，如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20℃。
實際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8到10攝氏度左右，啤酒會給人一種最佳的口感。
啤酒儲存不但要注意溫度，還要注意儲存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。 盡量不要長時間儲存，建議儲存期為兩個月。
伯特斯堡德式精釀啤酒餐吧，伯特斯堡精釀啤酒連鎖計劃已正式啟動，開店加盟就選伯特斯堡，精釀啤酒吧前景無需多言，選擇有研發(fā)能力、有定制能力、有品質(zhì)保證、有營銷扶持的品牌就夠了。